30 избрани рецепти с телешко

"В нашата страна най-предпочитаното месо е свинското. Мнозина се страхуват да готвят телешко, защото става много жилаво, сухо и т.н. Това е нормално да се случи, след като не се познават основните готварски техники и най-важното - кое месо за какъв вид ястие става.
В тази книга съм избрал рецепти за всекидневната домашна трапеза, за празници и няколко световноизвестни ресторантски специалитета."
Иван Звездев