Турска кухня

Ако трябва да обобщим турското кулинарно изкуство с един единствен пример, без съмнение това ще бъдат многобройните мезета - онези фантастични богати ордьоври, познати от трапезите на Гърция и Ливан. Листата на мезетата съдържат неизброимо количество плата от различни сирена, разнообразни салати, пъпеши и дини, дребни зеленчуци в саламура, таратор, лозови сърмички, варени и пушени меса, готвени патладжани, калмари и миди...Ако прибавим агнешкия или говеждия шиш кебап и традиционния ориз пилаф - ето Ви я цялата кулинарна Турция.