Китайската кухня

Първата среща с китайската кухня се запомня за цял живот. Истинският ценител бива поразен от богатството на вкусови усещания, разнообразието на аромати, хармонията на цветове, изобретателността и търпението, с което са изработени многото, неповтарящи се ястия.

Китайската кухня е природосъобразна. В нея много строго се спазват определени принципи на съчетаване на продуктите. През различните сезони на трапезата на китаеца преобладават ту зеленчуковите, ту месните храни, в зависимост от потребностите на човешкия организъм. Много от ястията на китайската кухня лекуват болести и дори могат да предотвратяват тяхното възникване.