Деликатесни гъби

"Освен култивираната печурка, в света се отглеждат още около 40 вида ядливи гъби, наричани често деликатесни или екзотични. За някои от тях са написани статии в наши вестници и списания, но все още интересът на българския читател не е задоволен. Така се породи необходимостта от систематизирането на нашия и чужд опит в настоящата книга. Подробно е разгледана технологията за отглеждане на зимна култивирана кладница. Описани са и някои методи за отглеждане на други ядливи гъби като японската гъба шийтаке, сламената гъба, зимната припънка, фолиото намеко, трюфел и др.
В края на книгата са дадени подбрани рецепти за гъбни ястия и списък на отглежданите ядливи гъби."