Изкуството на икономичното готвене

Мастър шеф Жак Пепен споделя опита си в икономичното приготвяне на храна у дома – как да спестим пари, време и усилия – в новата си книга „Гответе като мен“, в която включва над 150 лесни за изпълнение рецепти.

Забележителните шеф-готвачи знаят как да не похабяват продукти, време или усилия. Жак Пепен споделя своите идеи за икономично готвене, като прилага техники, които пестят пари и време.

Избирайте сезонни продукти, когато са на най-достъпни цени, с прекрасен аромат и вкус. Не пренебрегвайте евтините парчета месо. Използвайте колкото е възможно повече от съставките, като запазите обрезките от месото и останалите зеленчуци за бульон, супа или дори за сос. Превърнете остатъците от обяда или вечерята в съвършено ново, вкусно ястие.

С повече от 150 рецепти и илюстровано меню за всеки сезон, книгата на Жак Пепен „Гответе като мен“ ви осигурява всичко, от което имате нужда, за да готвите като самия него.

Рецептите включват:
· Салата от римска маруля с крутони
· Царевично суфле със сирене
· Рагу от папуда и кейл
· Мускатна тиква на тиган
· Огретен от тиквички и домати
· Печена сьомга с маслено песто
· Скалопини от пуешки гърди в кремообразен гъбен сос
· Крокети от миди
· Ягоди със заквасена сметана и кафява захар