Българска регионална кухня

България е малка страна с разнообразен релеф. Балканът, морето, благородните низини, хълмистите местности, както и четирисезонният климат са допринесли за облика на кулинарната ни идентичност. Ако се вгледате внимателно в "кухненската" ни география, ще откриете, че всеки край си има своите специалисти. Повечето от ястията, включени в книгата, са точно такива и са по идея на Цаньо Сърнев, журналист и кулинар, автор на няколко готварски книги, пътешественик из лабиринта на българските традиции, подправки, аромати и фолклор. Част от ястията са емблематични за съответния район, а други се приготвят по-рядко, но са находчиви и интересни. Шеф-готвачът на списание "Меню" Ивелина Иванова ги е осъвременила и сготвила по модерен начин, без да загубят уникалния си характер и българския вкус.