Хотелиерство: Технология, организация, управление 2013 г.

Книгата е учебно помагало за обучаващите се за системата на хотелиерството. Предназначена е основно за студенти от университетите и колежите по специалности, свързани с хотелиерството, ресторантьорството и туризма; може да се ползва и от ученици от професионалните гимназии в същото направление, както и от работещите в сферата на хотелиерската дейност.

В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с цялостния технологичен процес в хотелския комплекс- резервации и продажби; регистрация и настаняване на гостите; камериерско обслужване; хотелското домакинство; технология и организация на допълнителните хотелски услуги; хотелското ресторантьорство; компютърните и интернет-системи в хотелиерството. Предлага се информация за средствата за пребиваване; материалната база- обзавеждане и дизайн; за персонала; организацията и управлението; маркетинговата дейност.

Материалът е структуриран по тематични направления в следните глави:

I.Материално- техническа база на хотелиерството

II. Персонал в хотелиерството

III. Организация и функциониране на фронт офис

IV. Технология и организация на камериерското обслужване

V. Технология и организация на хотелското домакинство

VI. Технология и организация на допълнителните хотелски услуги

VII. Електронно-изчислителна техника, компютърни системи и интернет в хотелиерството.

VIII. Маркетинг в хотелиерството

Предложеният материал е необходим и полезен за професионалното обучение и бизнеса