ВТОРО ДОПЪЛНЕНО ИЗДАНИЕ

Тайните на домашния майстор ракиджия е дело на едни от най-уважаваните и високо ценени ракиджии по нашите земи (дори балканският полуостров) и десетилетия опит в производството на домашни дестилати.

Този основен наръчник изцяло е съобразен за домашният производител на алкохол, съдържа лесна за възприемане информация, прагматични съвети и трикове, както и важни подробности на процеса на изваряване, които ще ви помогнат да правите по-качествена домашна ракия и алкохолни дестилати.

Обхваща всичко, което трябва да знаете, от ферментация до изваряване, за да произведете висококачествен алкохол дори от първия път.

Основни принципи на дестилацията – основното събитие!
Процесът и техниките на дестилация – важните подробности и ключовите решения по време на дестилацията
Оборудване и суровини за дестилация – запознаване с процеса на ферментация и подготовката на качествен материал
Разликата между видовете спиртни напитки и начините за производство на всяка от тях
Отлежаване на спиртните напитки – съображенията за качество, информация за разреждането и по-добрият начин за отлежаване
И, разбира се, рецепти за вашата следваща варка!

Домашната дестилация не е за всеки! Докато някои домашни производители са достатъчно доволни от посредствени резултати, други искат да направят още една крачка напред, и да изваряват зърнени, гроздови или плодови каши до висококачествени спиртни напитки, достойни за международни награди! ДА, това ръководство за домашнo производство на алкохол е за тях.