Георги Канов е роден на 4 май 1931 г. в с. Якимово, област Монтана.
Баща му е репресиран по време на принудителното коопериране на земята - бит, съден, тормозен. Майка му също е лежала в затвора заради несъгласие с режима. Брат му - също. Самият той има пет присъди и е лежал в затвора като политически затворник общо, около 8 години. Първата му присъда е на 18 години, последната на 50.
Една от присъдите му визира като престъпление, че се самоопределя като писател, без да има диплома за това, както и признание от изцяло комунизирания Съюз на писателите. Завършил е Строителен техникум в Димитровград и е работил като арматурист и строителен техник. Силно е повлиян от известния нобелов лауреат Александър Солженицин.
Книгата "Жребий" е венец на творческия труд на Георги Канов и е писана в продължение на повече от 30 години, въпреки постоянните обиски, изземвания на ръкописи и тормоз. В момента е пенсионер и живее в родното си село.