Целулитът не е само козметичен дефект (т.нар. портокалова кожа). Той е и сериозен медицински проблем, при който настъпват изменения в мастната тъкан.
Мастните клетки получават прекалено много течности и мазнини, разширяват се и притискат артериите и лимфните съдове. Това затруднява разнасянето на преработените вещества и кожата става на бучки в ханша, бедрата, корема, коленете тила и гърба. Нередовното хранене и похапването "на крак" (особено когато се опитваме да залъжем глада с чипс, вафли или банички), приемането на излишни захари и мазнини с храната, прекомерната употреба на сол, която задържа водата в организма, изкуствените оцветители, ароматизатори и други
добавки, съдържащи се в готовите и полуготови храни, са съществена част от факторите, съдействащи за развитието на целулита. И макар да няма някаква определена диета, която да можем да наречем антицелулитна в строгия смисъл на думата, все пак здравословното балансирано хранене е изключително важно за профилактиката и ефикасното лечение на това заболяване.