Със 72 нови рецепти и примерно меню за постите

Какво се е случвало в кухните на бабите и прабабите ни? Кои са рецептите от нашето детство? А от тяхното? През 2016 г. Лилия Герасимова събра 240 традиционни автентични рецепти от всички краища на България в първото издание на „Кухнята на времето“.

В това ново преработено и допълнено издание ще откриете както тях, така и още 72 нови рецепти, а също и примерни постни менюта за четирите задължителни поста в православния календар – Великия пост, Петровия, Богородичния и Рождественския пост.

В този необикновен проект на авторката са помогнали различни хора от цялата страна – всички на възраст над 60 години. Това са хората, които все още пазят наследеното познание от своите баби и майки. В книгата всяка от рецептите е придружена от информация за източника ѝ и за мястото в България, където е записана. Запазен е и изказът на хората, които са споделили своето познание в авторката. Това ще ви позволи да се потопите в духа на истинския кулинарен туризъм и открийте кухнята на времето.

----------------

„Човекът изгражда своя мироглед и начин на живот преди всичко в семейството и мястото, където е роден и израснал. Важна част от неговата култура са храната и начинът на хранене. У нас до близкото минало домашната храна, сътворена от майката и бабата в семейството, е „изворът на живота."
---Доц. д-р Таня Бонева, Софийски университет „Св. Климент Охридски"