Абонамент за бюлетин
Класиката на ловната кухня
-10%

Класиката на ловната кухня

ISBN: 9789546721266
Издател: Колхида
Издадена: 2010
Брой страници: 296
Корица: Мекa
Език: Български
Размери: 14.00x20.00
Корична цена: 9.50 лв.
Цена: 8.55 лв.
ИзчерпанаИзчерпана
Вижте книги с подобно съдържание и в следните категории: Домакинство и хоби, Кулинария
Чавдар Христов е доцент във Факултета по журналистика и масови комуникации на СУ "Св. Климент Охридски". Автор е на книгите "Магията на рибната кухня", "Как да победим кризата", "Секретните служби и преходът" и "Убеждаване и влияние". Най-новата му книга "Класиката на ловната кухня" е своеобразно продължение на ловните и кулинарните му пристрастия.

"Написването на "Класиката на ловната кухня" за мен не беше някакво екстравагантно хрумване, а по-скоро необходимост. Чувствах се крайно некомфортно, когато след добра слука трябваше да се приготви вкусно ястие от дивеч, а не можеха да се открият подходящи рецепти. Защото каква е ползата от вложените усилия, ако човек не може да сподели подобаващо тази изключителна храна със семейството и приятелите си. И друго – всеобщото удоволствие от поднесеното блюдо дава елегантна възможност да се разкаже за ловното приключение, както и да се демонстрират готварски умения. А кой ли ловец или риболовец не обича да се похвали? Какво по-хубаво от това в студената зимна вечер едно дивечово меню да започва с гореща супа от шипки, да засища със задушен в сливов сос глиган и да услажда с дюли в коняк. И всичко това подкрепено с младо, искрящо вино край огъня в камината на селската къща или в уюта на градския апартамент.
В "Класиката на ловната кухня" предлагам повече от 100 основни рецепти за приготвяне на едър, дребен и пернат дивеч. Те включват онзи от него, чийто лов е разрешен и практикуван най-масово у нас. С едно единствено изключение – дивата коза. Тя е под защита и ловуването ù е под специален режим. Но го правя с надежда, че малкото начини за приготвянето ù ще доставят заслужено удоволствие на някого от успелите членове на многобройното ни ловно братство.
Някои от рецептите са сравнително прости, но има и такива, които се отличават с по-голяма сложност. Това е така поради необходимостта дивечовото месо да бъде подложено на допълнителна обработка, включваща мариноване, по-продължително задушаване, приготвяне на подходящи сосове и гарнитури. Всичко това отнема много време и труд, но усилията си заслужават. И една друга тайна – от личен опит знам, че едно малко питие, може да провокира у всекиго неподозирани готварски умения."

Книги, подобни на "Класиката на ловната кухня"

Кулинарна книга на малкия готвач (лукс)

Кулинарна книга на малкия готвач (лукс)

24.95 лв.
Нова готварска книга

Нова готварска книга

Колектив

24.99 лв.
Петко Славейков и тревненци. Кулинарни пътешествия от Цариград до Трявна
-5%

Петко Славейков и тревненци. Кулинарни пътешествия от Цариград до Трявна

Ирина Димитрова

8.46 лв.
Аюрведа в кухнята - 100 прости рецепти за спокоен и ясен ум
-10%

Аюрведа в кухнята - 100 прости рецепти за спокоен и ясен ум

Кейт О'Донъл

30.60 лв.
Как работи храната
-10%

Как работи храната

Колектив

29.70 лв.

Други книги от Чавдар Христов

Коментари за "Класиката на ловната кухня"
Добави коментар »
 
Полетата, отбелязани със *, са задължителни.
Моля, използвайте кирилица!
Мнения, които нарушават добрия тон, ще бъдат изтривани от администратора.
Име*
E-mail
Антиспам код*   генерирай нов код
Коментар*

Този сайт използва бисквитки (cookies). Ако желаете можете да научите повече тук.разбрах