Готварските техники и умения - книга 1

Съвременната кулинарна енциклопедия в три тома е единтвено по рода си у нас издание, което ще ви помогне да усвоите основните готварски техники и умения. Първата книга съдържа над 2 000 рецепти и полезни съвети за приготвянето на различни специалитети. От нея ще разберете какво трябва да има в модерно обзаведената кухня. И още – цветно приложение с 15 топ-рецепти.

· Добре оборудваната кухня
· За задушаването
· За капамите, кебапите и кавърмите
· За готвенето във фолио
· За салатите
· За варенето
· За супите, чорбите и бульоните
· За яхниите
· За кашите
· За готвенето на пара и водна баня
· За пърженето и кюфтетата
· За аламинутите
· За подправките
· За микровълновата фурна
· За пиците
· За печенето